Profesionálny iSi RAPID INFUSION STARTER KIT

kliknutím zväčšíte

iSi RAPID INFUSION STARTER KIT - obsah setu

Dostupnosť:	Skladom
Produkt je okamžite dostupný k odoslaniu.
Skladom:	> 5 ks
Expedujeme:	zajtra
Cena:	115,20 €
DPH:	20 %

Kód:	IS-1618
Výrobca:
Krajina pôvodu:	Rakúsko
Záručná doba:	24 mesiacov

Štartovací balíček do sveta profesionálnej gastronómie 2.radu. Tak to je presne náš nový RAPID INFUSION STARTER KIT, s ktorým môžete začať okamžite kúzliť. Je zostavený nielen na prípravu delikates za pomoci šľahačkovej fľaše, ale jeho hlavnou špecializáciou je Rapid Infusion (rýchla infúzia). Všetko je úhľadne zabalené v peknej krabici, takže stačí len previazať mašlou alebo vložiť do darčekovej tašky a hneď je o starosť menej alebo skôr a radosť viac. V balení nájdete:

Šľahač iSi GOURMET WHIP 0.5 l zaručí, že sa povedie vždy a všetko
Súprava iSi RAPID INFUSION ochutí čokoľvek čímkoľvek
Šľahačkové bombičky iSi 10 ks sa postarajú o dokonalý nášľah smotany
Kuchárka vám otvorí nové možnosti poznania (v angličtine alebo nemčine + slovenský preklad)

Šľahačková fľaša GOURMET WHIP 0.5 l

Multifunkčná profesionálna šľahačková fľaša iSi GOURMET WHIP je vďaka svojim vlastnostiam a širokej škále voliteľného príslušenstva určená nielen pre prípravu vynikajúcej nadýchané šľahačky, ale aj dezertov, pien, pikantných mousse, teplých a studených omáčok aj krémových polievok. Šľahač je možné zahrievať, prípadne udržiavať obsah pri konštantnej teplote v holdomatu alebo vodnej kúpeli pri teplote max 75 °C bez hrudkovania či zmenšenia objemu. Vďaka technológii nášľahu smotany v kombinácii s plynom N₂O možno získať až dvojnásobný objem šľahačky v porovnaní s inými metódami šľahania. Za niekoľko sekúnd je pripravená na podávanie, v chladničke ju možno uchovať až 10 dní. Servírovanie je naozaj jednoduché, stačí stlačiť dávkovaciu páčku a pohodlne dávkovať požadované množstvo obsahu.

Hlava šľahača je opatrená silikónovým protišmykovým lemom červenej farby pre jednoduché a bezpečné použitie. Vďaka celonerezovému prevedeniu šľahača možno kompletne umývať v umývačke riadu (okrem držiaka bombičky), takže nezískava trvalý nepríjemný zápach. Šľahač je určený predovšetkým pre profesionálne použitie v kaviarňach a cukrárňach. Kompletne vyrobené v Rakúsku svetovým výrobcom č.1, firmou iSi.

Vlastnosti

veľmi kvalitná nerezová fľaša s kefovanou povrchovou úpravou
nerezová hlava s páčkou pre presné dávkovanie
silikónový protišmykový lem hlavy červenej farby
moderný vzhľad
veľmi jednoduché ovládanie a dávkovanie
určené predovšetkým pre profesionálne použitie
pre použitie za studena i za tepla
opakovane použiteľný ekologický výrobok
certifikácia NSF
vyhovuje požiadavkám HACCP + HALAL
záručná doba 2 roky + 1 rok po registrácii (registračný formulár iSi)
záručný aj pozáručný servis
iba na jednorazové šľahačkové bombičky (plyn N₂O)
nie je kompatibilný s výmennými bombičkami Sifos a Kisag
k našľahaniu obsahu je potreba 1 šľahačková bombička
možno plniť aj polovičným množstvom surovín
100% rakúska kvalita a spoľahlivosť
všetky časti možno umývať v umývačke riadu (okrem držiaka bombičky)

Parametre
maximálne plnenie	500 ml
výdatnosť šľahačky	20-24 porcií
použitie	domácnosť, kaviarne, reštaurácie
výška s dekoračnou tryskou	285 mm
priemer dna	85 mm
hmotnosť	700 g

Súprava RAPID INFUSION

Pomocou tejto súpravy si môžete vlastnoručne, rýchlo a finančne veľmi dostupne pripraviť nekonečnú škálu ochutených olejov, octov, alkoholu a iných tekutín pridaním korenia, byliniek, ovocia a ďalších aromatických ingrediencií, ktorých zloženie, kvalitu a čerstvosť si sami zvolíte a zároveň môžete regulovať intenzitu arómu. V zásade si môžete ochutiť čokoľvek čímkoľvek. Jediným limitom je vaša fantázia a kreativita.

Súprava sa skladá zo sitka, silikónové vložky, vypúšťací trubičky, silikónové trysky a čistiacej kefky. Fľašu šľahače naplníte podľa potreby napr. olejom a pridáte vetvičku rozmarínu. Do hrdla umiestnite silikónovú vložku so sitkom a fľašu zatvoríte. Namiesto zdobiacej trysky naskrutkujete trubičku so silikónovou tryskou, aplikujete 1 šľahačkovou bombičku (do 1 l šľahače bombičky dve) a necháte približne 15 minút pracovať. Počas tejto doby dochádza za pomoci tlaku vnútri šľahače k maximálnemu uvoľneniu a preneseniu aromatických látok z pevných ingrediencií do tekutých, čo vedie k dokonalému ochuteniu. Potom necháte šľahač postavený na stole, pod silikónovú vypúšťaciu trysku umiestnite nádobku a stlačením spúšte vypustíte plyn zo šľahača. V prípade mierneho odkvapnutia tekutiny alebo peny dôjde k ich bezpečnému zachyteniu v tejto nádobke. Z odtlakovaného šľahače odskrutkujete hlavu a aromatizovaný obsah precedíte cez sitko do nádoby alebo fľaše, v ktorej potom môžete výsledný produkt skladovať.

Využitie

na ochutenie olejov, octov, alkoholu a iných tekutín
na marinovanie mäsa, napr. pre prípravu čínskej kuchyne

Výhody

vždy poznáte pôvod a čerstvosť použitých surovín
vlastnou výrobou šetríte svoju peňaženku aj čas
vyrobíte si aj to, čo sa nikde nepredáva
veľmi rýchla a jednoduchá príprava

Šľahačkové bombičky

Použitím originálnych jednorázových bombičiek iSi v šľahači možno docieliť až 5tinásobný nášľah smotany. Možno použiť aj pre výrobu dezertov, espum, omáčok a polievok. Získate tak ďaleko väčší objem než ručným šľahaním. Plnené čistým oxidom dusným (N₂O) vyrobeným v Belgicku a určeným na potravinárske účely. Bombičky sú vyrobené a plnené v Rakúsku najznámejším svetovým výrobcom šľahačov a bombičiek , rakúskou firmou iSi .
Jedná sa o univerzálny systém šľahačkových bombičiek na jedno použitie. Bombičky nie sú určené pre opakované plnenie, sú opatrené bezzávitovým hrdlom a vyrobené zo 100% recyklovateľnej, vysoko kvalitnej ocele. Každá bombička je po naplnení elektronicky zvážená a označená šaržou, vďaka ktorej možno ľahko dohľadať použitý materiál. Pred plnením sú bombičky čistené patentovanou metódou na odstránenie stopových častí uhlíka a iných nečistôt .

Na každom obale nájdete údaj o doporučenom dátume spotreby. Bombičky možno bez obáv použiť aj po tomto dátume, avšak výrobcom už nie je garantovaný obsah plynu. Skladujte v chlade a suchu.